绍兴市小学生膳食及营养健康状况

摘要：

目的 了解绍兴市小学生的膳食结构及营养状况,为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据.方法 通过膳食调查、体格检查和血红蛋白测定,评价绍兴市3所小学学生的营养素摄入情况和一般营养状况.结果 平均每人每日能量、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、铁、铜、磷、硒、碘摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙摄入量不足,碳水化合物偏低,脂肪摄入量偏高.学生营养不良率为15.29%,肥胖率为11.61%,贫血率为4.48%.结论 绍兴市小学生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高,粮谷类、果蔬类及乳类食品摄入过低,存在肥胖和营养不良同时高发的"双峰"现象.

关键词：膳食调查、营养不良、肥胖症、贫血、学生

所属期刊栏目：28

分类号：R179;R153.2;R155.1(妇幼卫生)

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：400-401