早餐对大学生血糖及血红蛋白含量的影响

摘要：

目的探讨早餐对大学生血糖和血红蛋白含量的影响,为加强高校学生营养知识的教育提供科学依据.方法分别选取长期不进食早餐和进食早餐的大学生247名和262名,采用邻甲苯胺法测定血糖含量,氰化高铁法测定血红蛋白含量,并进行比较.结果长期不进早餐学生的血糖均值为4.12 mmol/L,低血糖症人数占45.42%,血红蛋白均值为122.92 g/L,贫血率为72.45%;进早餐学生的血糖均值为5.11 mmol/L,低血糖症人数占14.17%,血红蛋白均值为139.68 g/L,贫血率为16.39%,差异有统计学意义(P＜0.01).结论早餐对大学生血糖和血红蛋白含量有明显的影响.

关键词：饮食习惯、血糖、血红蛋白测定、相互影响分析、学生

所属期刊栏目：26

分类号：R155.1;R151.4+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：933-933,936