银川市某私立学校学生膳食营养状况

摘要：

目的了解私立学校学生膳食营养状况,为改善学生膳食结构提供科学依据.方法用记帐法和称量法调查某私立学校住宿学生1 007名的膳食情况.结果平均每人每日能量和各种营养素摄入量为:能量13.05 MJ(3 120 kcal),蛋白质85.4 g,脂肪92.6 g,碳水化合物486.2 g.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别为10.96%,26.64%,62.30%,蛋白质供能占总能量比例低于12%.常量及微量元素中钾、钠、磷、镁、铁、铜、锰及维生素PP均达<中国居民膳食营养素参考摄入量>(DRIs)要求,但维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、锌、硒摄入量不足.结论应加强平衡膳食和合理营养的教育,逐步改善学生的营养状况.

关键词：膳食调查、营养状况、学生

所属期刊栏目：26

分类号：R153.2;G478.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：926-927