南京市中小学生膳食与营养状况调查

摘要：

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进行营养状况评价;用氰化高铁法测定血红蛋白含量.结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足,蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄入较高.肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平,男生肥胖、超重检出率高于女生;贫血患病率高于全国城市学生平均水平,小学生贫血患病率高于中学生.结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观,小学生情况尤为严峻,应加强中小学生膳食和营养状况的监测,改善学生的营养状况.

关键词：膳食调查、营养状况、营养障碍、贫血、学生

所属期刊栏目：26

分类号：R155.1;R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：891-892