烹饪专业推行"现代学徒制"的实践探索与尝试——以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例

摘要：

社会经济快速发展,人才需求急剧增长的前提下,中职院校烹饪专业对人才培养的方式也在不断进行深化改革,拟采用一种"现代学徒制"的方式加深对烹饪专业人才培养模式的改革,从而为当今社会面对厨师人才的紧缺提供更好的人力资源.以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例,对烹饪专业推行"现代学徒制"的实践探索与尝试进行相应的探讨.

关键词：烹饪专业、现代学徒制、人才培养模式、实践探索

分类号：G71;G4

在线出版日期：2016-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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