β-甘露聚糖酶研究进展

摘要：

β-甘露聚糖酶是水解以β-1,4-D-吡喃甘露糖为主链的甘露寡糖、甘露多糖的內切水解酶.β-甘露聚糖酶能够消除β-甘露聚糖的抗营养作用,在动物饲粮中添加β-甘露聚糖酶能够促进饲料转化效率、提高机体免疫机能.本文从β-甘露聚糖酶的来源、提纯方法、酶学性质、作用机理及应用等方面,对β-甘露聚糖酶做一简要介绍.

关键词：β-甘露聚糖酶、酶学性质

所属期刊栏目：46

分类号：S816.701.5(普通畜牧学)

资助基金：新世纪优秀人才支持计划NCET-07-0807

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72