牛奶尿素氮测定方法研究

摘要：

本试验结合二乙酰-肟试剂盒法探讨牛奶尿素氮的测定方法.结果表明:对牛奶样品进行1500×g离心10 min脱脂,再3 500 × g离心20 min脱蛋白的前处理与不脱脂,3 500 × g离心20 min脱蛋白的前处理相比,牛奶尿素氮测定值差异极显著(P<0.01),与不脱脂,5 000×g离心20 min脱蛋白的前处理相比,牛奶尿素氮测定值差异不显著(P>0.05).牛奶样品不经过脱脂过程,5 000×g离心10 min和15 min与离心20 min牛奶尿素氮测定值差异不显著(P>0.05),但离心10 min的牛奶尿素氮测定值不稳定.研究结果表明,牛奶样品可以不脱脂,经5 000 × g离心15 min脱蛋白后测定牛奶尿素氮含量.

关键词：尿素氮、二乙酰-肟法、测定方法、牛奶

所属期刊栏目：45

分类号：S816.401.7(普通畜牧学)

资助基金：中国农业大学-南京农业大学青年教师开放基金;公益性行业农业科研专项

在线出版日期：2009-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56