我国原奶按质论价的原理、影响及政策含义

摘要：

原奶的质量在很大程度上决定了乳制品的质量.理论和案例都表明,在一定条件下,原奶按质论价可以激励奶农加大投入,提高原奶质量,可以看作是将终端消费者的质量需求通过乳制品加工商传递至奶农的工具,乳制品加工商可以据此提高加工收益,奶农可以据此改进养殖技术.为了发挥原奶按质论价的作用,需要政府加强原奶质量提升的配套服务以及对奶农利益的保障.

关键词：原奶、按质论价、乳制品、质量提升

所属期刊栏目：45

分类号：TS252(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金70673063

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44