不同饲料制粒条件和保存时间对益生菌活力的影响

摘要：

试验研究了制粒过程和保存时间对益生菌活力的影响,将8株益生菌分别制成单一菌制剂,与无抗生素42～49龄肉鸡全价料混合,分别在0.1 Mpa,65℃(A)、0.2 Mpa,70℃(B)、0.3 Mpa,75℃(C)3种条件下制粒.结果表明:随着压力和温度的不断提高,活菌含量不同程度下降,但在A条件下,地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳链球菌、啤酒酵母的死亡率较低,分别为2.69%、0.00%、26.2%、8.95%;说明该制粒过程对地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、乳链球菌、啤酒酵母的影响比较小,适合制粒;而干酪乳杆菌(52.1%、88.2%、99.8%)、植物乳杆菌(99.5%、99.5%、99.9%)、粪链球菌(99.9%、100%、100%)、产朊假丝酵母(95.7%、99.6%、100%)在A、B、C条件下的死亡率均比较高.对适合制粒益生菌的保存试验发现,地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母在90 d的保存期内死亡率分别为2.40%、1.50%、3.50%,而乳链球菌在90 d内保持下降趋势,45 d后活菌含量急剧下降,到90 d时死亡率达到93.7%,说明该菌株对环境的抗逆性较差.

关键词：益生菌、制粒、保存、活力

所属期刊栏目：45

分类号：S816.701.5(普通畜牧学)

资助基金：国家科技支撑计划;动物营养学国家重点实验室自主研究课题

在线出版日期：2009-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53