饲用木聚糖酶活力的综合评价

摘要：

试验采用综合分析方法评价了1种饲用木聚糖酶的活力.评价内容包括耐酸性试验、耐胃液试验、热稳定性试验和实际底物降解试验.在pH 5.4～6-8条件下,该酶活力较稳定,保持在5000 U/g以上,但随着pH的降低,活力迅速下降;在胃液中作用一段时间后该酶的活力损失很快,1.5 h后其活力就下降到原有的37.4%;热稳定性试验中,该酶在90℃的环境中作用5 min后,酶活损失不超过5%;实际底物降解试验中,反应4 h后,无淀粉麦麸的降解率可以达到5%以上.试验结果表明,以上几个指标能够较为充分、准确的评价该木聚糖酶的可应用性,从而为饲料酶活性的系统评价提供了参考,为饲料加工和动物生产提供了更为可靠的数据.

关键词：木聚糖酶、酶活、综合评价

所属期刊栏目：44

分类号：S816.701.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2008-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46