西藏牦牛乳营养成分及乳清蛋白组成的研究

摘要：

@@ 牦牛(Bos grunniesns)是我国的主要牛种之一.西藏约有牦牛395万头[1],占全国牦牛总数的30%,占西藏牛总头数的80%以上,为牧区牧民提供了大量的乳、肉、毛、皮等生产生活资料.但有关西藏牦牛乳的组成方面尚未见到系统的研究报道,因此,我们开展该项研究,以便为西藏牦牛乳的开发利用提供一些资料.

机标关键词：乳营养成分、西藏牦牛、乳清蛋白、牦牛乳、蛋白组成

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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