郑州市市售蔬菜重金属Pb和Cd污染评价

摘要：

蔬菜质量安全直接关系到人们健康生活的需求,为了解郑州市主城区市售蔬菜重金属铅(Pb)和镉(Cd)污染程度,评估经摄食途径对人群产生的健康风险,在郑州市主城区农贸市场和大型商超采集9种蔬菜,采用原子吸收光谱法测定重金属Pb和Cd的含量,采用单因子污染指数法评价其污染特征,采用目标危害系数法、致癌风险系数法评估重金属污染的健康风险.结果表明,蔬菜中Pb和Cd的检出率分别为44.63％和82.71％,变异系数分别在29.7％～93.7％和38.6％～205.0％;蔬菜中Pb和Cd的目标危害系数(THQ)远远小于1;蔬菜中Pb的致癌风险系数(CR)范围为2.5×10-6～13.1×10-6,Cd的CR值范围为4.1×10-4～21.3×10-4,蔬菜中Cd污染具有致癌的风险,Pb污染具有致癌的潜在风险.郑州市市售9种蔬菜中Pb、Cd重金属总体污染水平较低,并且重金属含量的空间分布很不均匀,不会对人群造成明显健康危害,但是要注意潜在的致癌风险.

关键词：蔬菜、质量安全、健康风险、污染特征、重金属

所属期刊栏目：37

分类号：S63(蔬菜园艺)

资助基金：国家农业环境数据中心观测监测项目;郑州市社会科学调研课题

在线出版日期：2024-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：123-130