LC-SIM-Orbitraq测定无土栽培水芹不同器官中有机酸含量

摘要：

以水面无土栽培水芹品种金陵 1 号为材料,通过液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)测定不同器官中的有机酸种类和含量.经过色谱条件的优化,25 种有机酸得到较好的分离,在 1×10-3～10 μg·mL-1 的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数在 0.991 0～0.999 9 之间;在 0.5、5、20 μg·mL-1 的添加质量浓度下,加标回收率在50.39%～125.32%之间;样品稳定性较好,日内稳定性在 0.28%～3.99%之间,日间稳定性在 0.41%～6.63%之间.结果表明,金陵 1 号水芹不同器官中有机酸以草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、奎尼酸和莽草酸为主,其中,根中草酸含量(w)最高,达(32 094.08±1 600.77)μg·g-1,这可能是水芹环境适应性强的主要原因之一;而茎、叶中苹果酸、琥珀酸和柠檬酸含量较高,说明茎、叶口感风味更佳;此外,奎尼酸和莽草酸在茎、叶中含量相对较高,可将水芹用于奎尼酸和莽草酸的提取或功能保健食品的开发,具有较大的资源化利用潜力.

关键词：水芹、无土栽培、液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)、有机酸、含量

所属期刊栏目：36

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

资助基金：江苏省农业科技自主创新资金项目;江苏省苏北科技专项;江苏省水利科技项目;江苏省六大人才高峰高层次创新人才团队项目

在线出版日期：2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：80-86