超声波辅助提取洋葱多糖工艺研究

摘要：

为了优化洋葱多糖的超声波提取工艺，我们研究了该工艺提取时的温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素条件对洋葱多糖提取效果的影响，在此基础上，根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理，采用3因素3水平响应面分析法建立二次回归模型，同时对各因素交互作用进行方差分析，从而确定了洋葱多糖超声波提取的最佳工艺条件为：在提取时间为50 min时，提取温度为71℃，液料比（V/m）为16∶1，提取时超声波功率400 W，洋葱多糖提取率为5.13%。将优化后的试验条件与传统的水提法相比，不但提高了洋葱多糖提取的效率，而且多糖得率也增加了19.1%。

关键词：洋葱、多糖、超声波提取、响应面分析

所属期刊栏目：29

分类号：TQ4;TS2

资助基金：河南省科技厅科技计划项目162102310240；河南省高等学校重点科研项目16A460013

在线出版日期：2016-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12