西瓜果实发育过程中不同糖含量的变化

摘要：

对不同西瓜品种果实发育过程中果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量的动态变化进行了分析,以探讨西瓜不同糖的变化规律,旨在为西瓜品质改良提供依据.结果表明:西瓜果实总糖、果糖和葡萄糖含量变化趋势基本一致,幼果期较低,随后缓慢积累,果实膨大期有所下降,成熟过程迅速积累,完熟期到达峰值,过熟期含量开始下降;西瓜果实蔗糖含量基本呈“S”型曲线变化,幼果期含量较低,随后缓慢积累,果实膨大期迅速积累,完熟期达到峰值,过熟期含量开始下降.西瓜果实中总糖、果糖、葡萄糖在授粉后33 d左右达到峰值,蔗糖含量在授粉后30d左右达到峰值.

关键词：西瓜、总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖

所属期刊栏目：24

分类号：S65;S6

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金项目nycytx-36-01-01-03;国家科技支撑计划项目2006BAD01A7-6-03;河南省重大科技攻关项目072101110500;中国农业科学院与北京大兴区政府科研合作项目

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9