西瓜果实中番茄红素研究进展

摘要：

阐述了西瓜果实中番茄红素的生理功能、生物合成途径,影响西瓜番茄红素含量的因素,以及西瓜中番茄红素的作用方面的研究进展.

关键词：西瓜、番茄红素、含量、作用

分类号：S65(瓜果园艺)

资助基金：北京市自然科学基金5991017

在线出版日期：2004-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22