HACCP在公共商场卫生监督中应用的探讨

摘要：

目的 探讨公共商场卫生监督中新的工作方法 .方法 运用危害分析关键控制点(HACCP)原理判定公共商场卫生监督中的危害因素,确定卫生质量关键控制点、控制标准和控制方法 ,对公共商场进行卫生监督管理.结果 公共商场卫生相关指标明显改善(P<0.05).结论 运用HACCP原理开展公共商场卫生监督,可明显提高公共商场卫生质量.

关键词：HACCP、公共商场、卫生监督

所属期刊栏目：15

分类号：TS2;R19

在线出版日期：2009-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-73