济南市8～12岁超重、肥胖儿童的膳食结构分析

摘要：

目的:了解济南市小学生的营养状况,分析正常、超重及肥胖儿童的膳食结构,为超重、肥胖儿童的干预策略提供依据.方法:采用分层整群随机抽样方法,抽取济南市6所小学儿童,共745人,进行体格检查及问卷调查.运用主成分分析的方法从整体上分析正常、超重以及肥胖儿童的膳食结构,运用SAS9.1软件整理分析数据资料.结果:超重、肥胖儿童的膳食结构与正常儿童有所不同,超重儿童有喜食糖糕点及零食的偏好,肥胖儿童对动物性食物的摄入偏高,而对蔬菜水果的摄入偏少.结论:超重、肥胖儿童的膳食结构存在一定问题,需要采取干预措施加以防控.

关键词：儿童、超重与肥胖、膳食结构、主成分分析法

所属期刊栏目：29

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技支撑计划重点项目2008BAI58B05

在线出版日期：2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：554-556