从三聚氰胺事件论HACCP原则在食品安全管理中的应用

摘要：

三聚氰胺事件已对消费者的身体健康和食品消费信心造成了严重影响.HACCP是一种国际通用的预防性食品安全控制体系.通过采取行政、技术和管理等综合性手段,可以有助于重建食品安全体系.构建和谐社会.

关键词：三聚氰胺、食品安全、HACCP体系

所属期刊栏目：26

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：211-212