2013年无锡市市属餐饮单位量化分级评定结果分析

摘要：

目的 分析2013年无锡市市属餐饮单位食品安全量化分级评定情况,为进一步提高量化分级管理水平及优化餐饮单位的监管措施提供依据.方法 按照《无锡市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》对辖区内的餐饮单位进行量化等级评定,采用统计软件对评定结果进行分析.结果 餐饮单位量化分级等级总体情况良好,A级单位和B级单位分别占48.5％和51.5％,不同类型餐饮单位、不同规模餐馆等级分布差异有统计学意义(P＜0.05).结论 应进一步加强对重点单位重点环节的监管,改善管理体制,提高餐饮单位的食品安全水平.

关键词：餐饮单位、食品安全、量化分级

所属期刊栏目：21

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：566-569