无锡市锡山区2008～2012年餐饮具消毒监测状况分析

摘要：

目的 了解江苏省无锡市锡山区餐饮具消毒现状,对餐饮具卫生监督管理提供科学依据,进一步提高餐饮具消毒质量.方法 分析2008 ～ 2012年无锡市锡山区各类餐饮服务单位及各类餐饮具的消毒合格率.结论 加强小型餐馆、单位食堂的餐饮具消毒工作,提倡使用集中式消毒餐具.

关键词：餐饮具、消毒、监测

所属期刊栏目：20

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：555-557