重庆市中小学学生食物与营养素摄入现状调查及分析

摘要：

目的 了解重庆市不同区县中小学学生食物与营养素摄入现状.方法 根据不同经济发展水平将重庆划分为一圈两翼三个片区,采用整群分层随机抽样方法,用24h回顾法对小学五年级、初中二年级和高中二年级学生进行膳食调查.结果 调查5547例(有效数据),同年级的主城区学生摄入肉类、奶类、水果类等频次和数量均高于东南翼和东北翼学生,摄入粮谷类、豆类的数量比其他地区低(P＜0.05);与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物数量相比较,重庆市不同地区各年级学生摄入的鱼虾类、蔬菜类、水果类和奶类都还明显不足.不同地区同年级学生摄入总能量接近(P>0.05),但与中国居民DRIs比较,重庆市中小学学生的能量、维生素A、钙的摄入量都还有较大差距.结论 重庆市学生食物和营养素摄入不足,存在营养失衡问题,应采取措施改善学生营养.

关键词：中小学学生、食物消费、营养调查

所属期刊栏目：19

分类号：R151.4+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：548-551