苏州市小餐饮食品安全长效监管机制的探讨

摘要：

小餐饮食品安全监管工作是构筑餐饮安全放心工程的关键.如何加强对面广、量大的小餐饮单位监管,确保广大人民群众的饮食安全,是摆在基层食品安全监管工作者面前的一道难题.作者对苏州市小餐饮单位的现状、存在的卫生问题进行了初步的分析探讨,并就如何加强小餐饮食品安全长效监管提出了针对性的对策建议.

关键词：小餐饮、卫生现状、长效监管、探讨

所属期刊栏目：19

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：338-340