湖南省餐饮消费安全风险评估及对策

摘要：

目的 维护餐饮消费安全,把好食品安全的最后一道关口.方法 深入基层卫生监督机构和餐饮单位进行调研,对湖南省前几年饮消费安全整治情况进行认真总结、研究和分析.结果 几年来,湖南省各级卫生行政部门和卫生监督机构采取各种有效措施,提出了"两个明确,三个规范"的工作要求,不断加强餐饮消费行业的整治力度,降低餐饮消费的风险,餐饮消费安全的信誉度明显提高.对存在的四个问题进行了分析.并提出了五点建议:一是政府要加大对餐饮安全监管的投入,为监管创造良好环境;二是进一步加大餐饮监管力度;三是加强食品安全的源头监管;四是整合食品检测资源;五是贯彻<食品安全法>,转交工作观念,完善工作机制.

关键词：餐饮安全、风险评估、对策

所属期刊栏目：16

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：371-375