绍兴市餐饮企业卫生监管模式与食物中毒发生风险分析与思考

摘要：

现阶段在创新餐饮企业卫生监管模式的同时,食物中毒事件仍然时有发生.作者通过对1999～2007年9年间绍兴市全面实施餐饮企业量化分级管理和推行"五常法"管理的现状与食物中毒发生风险进行分

关键词：食物中毒、量化分级、五常法

所属期刊栏目：16

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：290-293