食用合成色素现场快速检测技术应用情况分析

摘要：

通过应用快速检测试剂盒法和国家标准中规定的实验室仪器法分别对178份样品进行合成色素检测的对比,结果显示快速检测法阳性检出率略低于实验室仪器法,对于不含油脂的液体食品(如葡萄酒、果汁饮料),快速试剂盒法与仪器法的阳性符合率较高,且试剂盒法快速、操作简便,成本低,适用于现场监督检查中,对不合格食品的初筛,对提高监管效率,增加监管过程中的技术含量具有指导性意义.

关键词：快速检测、食品、技术、应用

所属期刊栏目：16

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：2005年广东省科技厅立项资助项目项目编号2005820401015

在线出版日期：2009-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45