中国食物中毒的现况分析

摘要：

目的:通过我国食物中毒报告的分析,探讨我国食源性疾病的现状.方法:对卫生部2000～2006年间对我国食物中毒事件的报告进行综合分析.结果:2000～2006年间,我国平均每年约发生299起食物中毒,中毒人数为11 946人/年,死亡207人/年.餐饮场所发生的食物中毒占45.91%,微生物性危害导致的食物中毒占31.90%.结论:食源性疾病仍旧是我国的一个重要公共卫生问题,餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,微生物性危害对食源性疾病控制的影响巨大.

关键词：食源性疾病、食物中毒、餐饮场所、微生物性危害

所属期刊栏目：14

分类号：R155;R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：426-428