一起修建工地沙门氏菌食物中毒的调查分析

摘要：

通过对农民工食物中毒事件的调查分析,了解到工地食堂简陋,根本达不到卫生要求,炊事员未受正规卫生知识培训,卫生意识差,加工食品未做到煮熟、烧透,加工场所不合理,加工用具未做到生、熟分开,发生交叉污染几率较大,是造成食物中毒的主要原因.

关键词：食物中毒、沙门氏菌、工地食堂

所属期刊栏目：13

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2006-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：354-355