中山市变形杆菌食物中毒现况分析

摘要：

作者通过对变形杆菌食物中毒的流行病学特点和临床表现进行分析,了解变形杆菌食物中毒流行趋势.结果显示,中山市变形杆菌食物中毒的流行病学特点和临床表现与诊断标准基本相符,但发生时间可前移至每年的4月份,中毒餐次集中在晚餐、中毒食物均为动物性食品中的熟肉制品.因而得出结论,变形杆菌食物中毒发生季节提前,须及早预防;着重控制食品的采购时间、保存方式及保存温度及进食方式.

关键词：变形杆菌食物中毒、流行趋势

所属期刊栏目：12

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：270-271