武汉市青山区中小学校及周边食品卫生调查研究

摘要：

加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生.选择<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定.学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮高,除卫生设施外,其它指标卫生合格率两者均有显著性差异(χ 2＞5.30、P＜0.05);B级评定分别为85.4%、23.2%,两者有显著性差异(χ 2=36.58,P＜0.01);中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮,但学校仍然不能放松食品卫生管理.

关键词：学校食堂、周边餐饮、卫生状况

所属期刊栏目：12

分类号：G478(学校管理)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：262-264