嘉兴市1983～2002年食物中毒分析

摘要：

为揭示嘉兴市食物中毒的发生规律,提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施提供依据.将嘉兴市1983～2002年食物中毒统计报表及食物中毒专题调查总结进行统计分析.嘉兴市近20年食物中毒平均年发病率为3.30/10万,食物中毒发生起数以第三季度最多,中毒人数以第二季度为多,中毒场所以公共餐饮业最多,食品种类以动物性食物多见,致病因子以微生物多于化学物质.防止食物中毒的发生应抓住重点环节,加强卫生管理及监督监测力度,普及卫生知识宣传.

关键词：食物中毒、统计分析、预防措施

所属期刊栏目：11

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23