2001～2002年济宁市部分餐桌食品的污染现况调查分析

摘要：

为查清"餐桌食品"的污染现况及原因,2001年1月～2002年8月对8大类515份食品进行了采样检测,结果总合格率为56.7%,其中添加食品禁用添加剂和超剂量使用食品添加剂,造成食品不合格118份,占不合格食品总数的46.8%,是造成"餐桌食品"不合格的主要原因.加强普法教育和强化卫生监督、提高检测水平,给不法生产经营户以严厉打击,是提高餐桌食品的合格率水平的有效手段.

关键词：餐桌食品、污染、调查、食品添加剂

所属期刊栏目：10

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16