副溶血性弧菌及其引起的食物中毒检验研究进展

摘要：

在沿海地区,副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌.近年来,由副溶血性弧菌与其它细菌混合感染引起食物中毒屡见报道,主要是生食或加热不彻底的熟食.1995年以前检出频率最高的副溶血性弧菌血清型为O4:K8,1996年以后由产生耐热的直接溶血毒素(TDH)的O3:K6取而代之.用于副溶血性弧菌的快速检验法有噬菌体裂解法、PCR法、PFGE法.采用免疫磁株法可有效地收集、浓缩神奈川现象阳性的副溶血性弧菌,可显著提高环境样品及食品中病原性副溶血性弧菌的检出率.

关键词：副溶血性弧菌、食物中毒、血清型、TDH、快速检验法

所属期刊栏目：10

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-10,7