水发菜中甲醛含量的调查

摘要：

近年来我国一些新闻媒体曾报导部分地区发现有用甲醛等有毒物质浸泡水发菜的现象。为了解本地区用甲醛浸泡水发菜的实际情况，我们对本地区水发菜甲醛含量情况进行了检测，抽样63份，经检验其中30份样品中检出甲醛，检出率为47.62％。作者对调查结果进行了分析。

关键词：水发菜、甲醛

所属期刊栏目：9

分类号：R155.54(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：281-282