石墨炉原子吸收法测定酱油和醋中的镍

摘要：

目的 使用原子吸收石墨炉分析技术,建立一种简便、快速、可靠的检测酱油和醋中镍的方法,准确的测定不同种类、不同产地的酱油和醋中的镍元素,满足食品风险监测要求.方法 通过对石墨炉原子吸收方法升温程序的灰化温度和原子化温度的优化、灰化阶段加氧和适当的基体改进剂的使用,试样只需经过简单的稀释即可检测,避免常规的湿法消解和微波消解带来的繁琐前处理工作、试剂污染、试剂消耗和容器污染问题.结果 石墨炉原子吸收法可以直接测试酱油和醋中的镍元素,使用石墨炉原子吸收方法直接测试酱油和醋中的镍元素结果稳定性好,加标回收率为92.49%~103.3%.结论 使用石墨炉原子吸收法直接测试酱油和醋中的镍,方法简便,快速,无需消解和额外的试剂消耗.该方法分析测试酱油和醋样品操作简便,结果可靠.

关键词：原子吸收、石墨炉、镍、醋、酱油、食品安全

所属期刊栏目：9

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10