食源性疾病暴发事件中卫生检验的质量控制

摘要：

近年来,食源性疾病暴发事件时有发生,加强对暴发事件的预防与处置有着极为重要的意义.卫生检验是查找暴发事件致病因子的必要手段,是食源性疾病暴发事件处理的重要环节,对卫生检验实施全程质量控制,可以大大提高卫生检验结果的准确性和可靠性,提升查找致病因素的工作效率.卫生检验人员应全程参与现场对患者的流行病学调查及加工场所的食品卫生学调查,与流调人员、临床医师共同分析可能引起暴发事件的可疑致病因素,结合临床症状、潜伏期确定采集的可疑样品、采集方法及可疑样品的保存与运输方式,对确定检验项目、选择检测方法 、检验过程及检验结果处理等众多环节的质量控制直接影响着检验结果的准确性,对食源性疾病暴发事件性质的研判、快速处置具有重要意义.

关键词：食源性疾病暴发事件、卫生检验、质量控制

所属期刊栏目：9

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7