学做莜面

摘要：

这几年,开始热衷于吃莜面,小时候不太喜欢的一种食物,逆转了对它的看法,去餐馆吃饭,凉拌莜面是常点的凉菜,粗粮大全类餐馆,蒸莜面是常见的吃法,还有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色做法.
莜面有两种吃法,热吃和凉吃.莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新,热汤一般是羊肉汤、猪肉汤、蘑菇汤,凉汤用时令蔬菜,炝锅扎蒙花制成,并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制.夹一筷子莜面,饱蘸自己调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷.

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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