豆角卤面
我是豫西人,从小吃面条长大,因此我的“好饭”标准异常简单,那就是面条饭.尤其是糊涂面条,对我来说简直就是百吃不厌.
我不知道糊涂面条是不是我们那里人的发明,但敢肯定那是穷人的发明,是在那个吃不饱饭的年代农妇们想出的胡弄肚子的绝招.面不够,糊涂凑.因为擀面条要用白面,而在那时,白面(也叫细粮)每家都是非常紧缺的.男人们从地里干一晌子活儿回来,早已是饥肠辘辘,必须要用稠饭来填饱肚子,而要把饭做稠就得下很多面条,生产队每年每人就分得那百把十斤麦子磨的面,若遇到不会“过光景”的婆娘,不到半年就能吃完,下半年若不喝西北风就得去讨饭了.
2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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