重组牛乳铁蛋白多肽对沙门菌抑菌作用机制研究

摘要：

为探讨重组牛乳铁蛋白多肽(rbLfP)对动物临床常见病原细菌沙门菌的抑菌作用机制,本试验采用微量稀释法测定了 rbLfP体外最小抑菌浓度(MIC),并分析了 rbLfP对沙门菌细胞膜的损伤作用以及对细菌DNA的相互作用.结果显示,rbLfP对沙门菌体外MIC为32μg/mL,对沙门菌生长具有明显抑制作用;将rbLfP与沙门菌共培养4 h,与空白对照组相比,试验组培养液中的核酸和蛋白质含量明显升高(P＜0.05),同时细菌基因组DNA复制明显抑制(P＜0.05);rbLfP作用于沙门菌可以增加细菌细胞膜的通透性,导致细胞内容物、金属离子外泄.选用无细胞蛋白质合成系统进行蛋白质合成试验,rbLfP对蛋白质合成的抑制作用呈现一定的剂量依赖效应,8 x MIC的rbLfP对蛋白质合成的抑制率近20％,16 x MIC的rbLfP抑制效果更明显,说明rbLfP可以通过影响细菌胞内蛋白质的合成来抑杀细菌,且抑杀效果与rbLfP的浓度呈正相关;荧光光谱分析和凝胶阻滞试验结果显示,rbLfP可作用于DNA的磷酸骨架.本试验结果表明,rbLfP可通过改变沙门菌细胞膜的通透性,导致细胞内的核酸和蛋白质外漏,同时其可与细胞内DNA相互作用,抑制菌体DNA复制,起到抑菌作用,并且作用效果与rbLfP的剂量关系呈正相关.本试验揭示了 rbLfP对沙门菌抑菌的作用机制,为下一步研究提供了科学依据.

关键词：牛乳铁蛋白、抑菌机制、细胞膜损伤、沙门菌

所属期刊栏目：58

分类号：S855.1+2(动物医学（兽医学）)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项;中国农业科学院科技创新工程

在线出版日期：2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：15-20,25