青海西宁地区猪肉食品中致病性沙门菌耐药性分析

摘要：

为了分析青海西宁地区猪肉食品中沙门菌致病性、血清型及耐药性流行情况,从青海西宁地区屠宰场、零售店、超市等采集猪肉食品样品246份进行沙门菌分离鉴定,采用人工感染小鼠试验、Kauffmann-White法、K-B药敏纸片法分别检测沙门菌的致病性、血清型及耐药性.结果 显示,分离得到117株沙门菌中56株对小鼠具有致病性;分离的56株致病性沙门菌属于10种血清型,以猪霍乱沙门菌、鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌3种血清为主要流行致病血清型,分别占致病菌株的26.8％、21.4％和19.6％;分离的56株致病性沙门菌分离株对氨苄西林、新霉素、阿莫西林等9种药物耐药率在50％以上,对其他药物耐药率在12.5％～35.7％.表明青海西宁地区猪肉食品中分离沙门菌血清型较为复杂,且耐药性严重.

关键词：猪肉食品、沙门菌、致病性、血清型、耐药性

所属期刊栏目：56

分类号：TS251.5+1(食品工业)

在线出版日期：2020-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-82,86