T-2毒素毒性作用研究进展
T-2毒素是由镰刀菌产生的一种单端孢霉烯类真菌毒素,通常存在于植物来源的各种食品中,可通过多种途径被迅速吸收,引起全身毒性.T-2毒素可随着食物链传递给人类,严重威胁人和动物的健康,因此关于其毒理学研究备受关注.T-2毒素是一种倍半萜烯类化合物,这种化合物含有的环氧键和双键被认为是其产生毒性的关键基团,其毒性作用主要机制是抑制蛋白质合成和对细胞产生氧化损伤,从而对消化、神经、免疫、生殖系统等产生不同程度的影响.本文将着重介绍T-2毒素的多种毒性作用.
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S852.4+4(动物医学（兽医学）)
国家自然科学基金面上项目;国家重点研发计划重点专项
2020-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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