不同氮源对瘤胃真菌产纤维素酶活性的影响

摘要：

本试验通过体外模拟瘤胃内环境,利用取自崂山奶山羊瘤胃内的混合厌氧真菌为菌种,以花生蔓为发酵底物,通过添加等量不同氮源(菌糠、酵母膏、尿素、氯化铵、硫酸铵),并以羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、β-葡萄糖苷酶的酶活性和发酵液pH值为监测指标,研究不同氮源对混合瘤胃厌氧真菌产纤维素酶活性的影响.结果表明,添加氮源试验组的纤维素酶活性明显高于不加氮源的对照组(P＜0.05).以氯化铵做氮源时3种纤维素酶活性均为最高,其木聚糖酶和β-葡萄糖苷酶最高酶活性显著高于其他试验组(P＜0.05),羧甲基纤维素酶活性与硫酸铵组相比差异不显著(P＞0.05),但显著高于另外3种氮源组(P＜0.05).各组pH值随着时间增长而逐渐下降,5种氮源组120h的pH值下降值与对照组相比差异显著(P＜0.05),其中以菌糠组下降最快.从试验结果可以看出,添加不同氮源对瘤胃厌氧真菌产纤维素酶活性及pH值有影响,以氯化铵做氮源时产酶活性最高.

关键词：瘤胃真菌、氮源、纤维素酶活性、pH值

所属期刊栏目：51

分类号：Q539+3(糖（醣）)

资助基金：山东省自然科学基金“瘤胃真菌的体外驯化及分子生物技术测定”项目Y2007D73

在线出版日期：2015-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36