加减四君子汤混菌发酵工艺参数研究

摘要：

为考察加减四君子汤混菌发酵过程中的影响因素,通过单因子试验及正交试验,确定其最佳发酵工艺.以发酵产物中菌体含量为指标,采用枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、嗜酸乳杆菌3种菌种混合对加减四君子汤进行固态发酵.结果表明,最佳发酵工艺条件为:发酵温度31℃、接种量4％、发酵时间72 h、初始pH值6.0,在此条件下,菌体含量为2.23×108 CFU/mL,发酵效果较好,为复方中药混菌发酵工艺的开发提供参考.

关键词：加减四君子汤、发酵、工艺

所属期刊栏目：51

分类号：S859.3(动物医学（兽医学）)

资助基金：河南省科技攻关计划项目142102110044;河南牧业经济学院科技创新团队项目HUAHE2015003

在线出版日期：2015-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-90