入境盐渍生皮的检疫与监管分析

摘要：

1 入境盐渍生皮概况
1.1 盐渍生皮的生产生皮是牛、羊身上最大的器官,其主要结构为粒面层和真皮层,约占体重的3％～5％.宰割后剥下的鲜皮,含有大量水分和蛋白质,由于外界温湿度、微生物污染等原因,导致皮质自溶和腐败,生皮质量下降,皮革利用率降低.因此,需通过初步加工,及早割去蹄、头,去除皮上脂肪及粘污物并盐腌后加工成盐渍牛皮,从而达到防腐、防虫和防折裂的目的.好的盐腌皮的标准为:水分40％～48％,盐饱和度大于85％.如果水分低于40％,皮回潮时有困难,大于48％,易于被细菌腐蚀.常用的盐腌方法一般有干盐法、盐水法、酸盐法等.

机标关键词：入境、盐渍、生皮、检疫、盐腌、水分、微生物污染、质量下降、细菌腐蚀、皮质、后加工、真皮层、盐水法、温湿度、利用率、蛋白质、饱和度、自溶、脂肪、污物

所属期刊栏目：50

分类号：S40(动植物检疫)

在线出版日期：2014-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-77