表观健康的猪肉携带猪链球菌的调查

摘要：

猪链球菌病(SS)是由猪链球菌引起的人兽共患传染性疾病,给养猪业及公共卫生安全构成了严重的威胁.人和猪感染发病的临床症状相似.以往对猪肉进行食品安全检测的项目多集中在致泻大肠杆菌、沙门菌、单增李斯特菌等食源性病原菌,检测过程中,偶尔也能分离到链球菌,但多数是没有致病性的[1-2].在经济高度发达的时代,食品安全越来越成为人们关注的焦点,本次通过对广州大型农贸市场销售的屠宰猪肉的随机抽样,初步了解表观健康的猪肉携带猪链球菌的情况和耐药性情况,为防范食源性猪链球菌病感染人及耐药性的传播提供理论依据.

机标关键词：表观、健康、猪肉、猪链球菌病、食品安全检测、食源性病原菌、耐药性、单增李斯特菌、传染性疾病、随机抽样、市场销售、人兽共患、临床症状、经济高度、检测过程、公共卫生、感染、大肠杆菌、安全构成、致病性

所属期刊栏目：48

分类号：S852.61+1;S858.28(动物医学（兽医学）)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项项目20080316;国家自然科学基金联合资助基金重点项目U0931002;广东社会发展项目2011B031500004

在线出版日期：2013-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31