细菌素抗菌作用机理及其应用

摘要：

细菌素是微生物在代谢过程中通过核糖体途径合成的一类具有抗菌活性的多肽物质,对细菌素产生菌自身没有抑制作用.细菌素在自然界中普遍存在,30％～99％的细菌和古生菌可以产生至少一种细菌素[1-2].细菌素对多种蛋白酶敏感,因此在体内不容易产生残留和抗药性,另外细菌素对高温、酸性环境具有良好的耐受性,因此细菌素可以被用于开发低毒、低残留、安全、高效的生物饲料和生物药品替代传统抗生素类药品.

机标关键词：细菌素、抗菌作用机理、生素类药品、抑制作用、酸性环境、生物药品、生物饲料、抗菌活性、多肽物质、代谢过程、低残留、自然界、微生物、耐受性、抗药性、核糖体、古生菌、蛋白酶、产生菌、途径

所属期刊栏目：47

分类号：Q516(蛋白质)

资助基金：北京市博士后工作经费资助;国家973计划项目“农业生物技术及农产品加工科学问题”2010CB35703

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52