中药对鸡蛋品质的影响

摘要：

@@ 由于抗生素类等药物添加剂的长期使用,畜禽产品药物残留增多,人们食用 了这类添加剂饲喂的畜禽产品时,某些化学药物及激素等会在人体内积累,危害健康,而且还有"三致"(致癌、致畸、致突变)作用发生的可能 [1～3] .21世纪,"纯天然" 已成为生活质量和品味的新标志、新时尚 [4] .因此,发展"绿色食品"即无污染 的安全、优质、营养类食品是当今重大课题,中药添加剂经过20多年的发展,在传统组方上 ,利用现代技术,使其具有价廉、多功能性、毒副作用小、无抗药性等优点 [5] , 越来越受到人们欢迎.近十年来,人们用中药对禽产品影响的研究时有报道,但对鸡蛋蛋黄 、蛋白品质影响的报道尚少,为此,我们作了临床饲喂试验并观察其对鸡蛋蛋黄和蛋白品质的影响,报告如下.

机标关键词：中药添加剂、鸡蛋品质、畜禽产品、鸡蛋蛋黄、营养类食品、药物添加剂、重大课题、药物残留、现代技术、危害健康、饲喂试验、生活质量、品质影响、绿色食品、化学药物、多功能性、毒副作用、蛋白、致突变、新时尚

所属期刊栏目：38

分类号：S853.7(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31