6 /株/乳/酸/菌/体/外/抑/菌/实/验

摘要：

@@ 实验室或临床实践研究表明,乳酸菌对肠道细菌如大肠杆菌、沙门氏菌等引起的肠道感染、腹泻等疾病有保护预防性作用[1,2,3,4].乳酸菌代谢后产物对致病菌的拮抗作用及竞争排斥作用被认为是产生上述功能的主要因素.乳酸菌拮抗作用产生的原因是多方面的:(1)乳酸菌产生过氧化氢,对病原菌有抑菌作用[5].(2)乳酸菌产酸,如乙酸、丙酸、乳酸等,酸对有害菌起生长抑制作用[6,7].(3)乳酸菌产抗生素或细菌素类物质,对有害菌有杀菌作用[7,8,9].(4)乳酸菌与小肠粘膜上皮细胞结合,占据有害菌小肠粘膜上皮细胞结合位点,对有害菌起屏障作用[7,10].

机标关键词：乳酸菌、小肠粘膜上皮细胞、有害菌、细胞结合、拮抗作用、抑制作用、抑菌作用、细菌素类、沙门氏菌、杀菌作用、屏障作用、排斥作用、临床实践、结合位点、过氧化氢、大肠杆菌、肠道细菌、肠道感染、致病菌、预防性

所属期刊栏目：37

分类号：S852.6(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10