兽药残留与放心肉

摘要：

@@畜禽肉产品是人们日常生活中主要的动物性食品。要保证其安全卫生，让人们吃上“放心肉”，除了加强动物防疫以及屠宰、加工的监督管理外，合理规范使用兽药，控制药物残留，亦是搞好“放心肉”工程的重要环节。兽药在动物性食品中的残留，于80年代已引起世界发达国家的高度重视。欧美等国已制订了较为完善的兽药残留限量(MRLs)、休药期及法规标准，确定某些兽药的最高残留限量(MRLs)和休药期。我国由于各方面的原因，过去对兽药残留问题缺乏认识和重视，没有建立有关的法规监控动物性食品中兽药的残留，时常发生因畜产品中药物残留超标而被拒绝进口的事件，给我国农产品出口造成很大的经济损失，更重要的是残留药物的畜禽产品，会通过食物链而危害人类健康。目前，兽药残留问题，已引起国务院及有关部门的高度重视，并逐步制定了有关法规和兽药残留检测方法。但是全国各地执行的力度不一，发达省(区、市)已将兽药残留列为“放心肉”工程监控的主要指标，而欠发达省(区、市)还仅维系在无疫病层面上。要改变这一现状，须在思想认识上有所转变。

机标关键词：兽药残留、动物性食品、放心肉、药物残留、最高残留限量、休药期、世界发达国家、法规标准、畜禽产品、人类健康、经济损失、检测方法、工程监控、监督管理、规范使用、动物防疫、产品出口、残留药物、安全卫生、中兽药

所属期刊栏目：37

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50