黄脂与黄疸的检验及处理

摘要：

@@
黄脂和黄疸，均属脂肪组织黄染的一种病症，俗称“黄膘肉”，但它们之间有着本质的区别，现将感官和实验室检验的基本方法介绍如下，仅供参考。
1 感官检验
黄脂：黄脂是脂肪组织呈黄色乃至黄褐色，以背部和腹部的皮下脂肪最为明显，其它组织器官均不显黄色，且无异常变化，黄脂肉随放置时间的延长黄色逐渐减退或消失。一般认为是由饲料中天然黄色素沉积所致。
黄疸：黄疸除脂肪组织发黄外，全身皮肤、粘膜、浆膜、结膜、巩膜、关节囊液、组织液、血管内膜、肌腱以及实质器官等均被染成不同程度的黄色，其中以关节囊液的黄色更为明显。黄疸肉一般放置愈久，颜色愈黄。其病理变化是由某些寄生虫、传染病或中毒等引起的溶血性、实质性、阻塞性黄疸。食用这类肉是有害的。

机标关键词：阻塞性黄疸、脂肪组织、实验室检验、组织器官、异常变化、血管内膜、实质器官、色素沉积、皮下脂肪、囊液、基本方法、关节、感官检验、放置时间、病理变化、组织液、溶血性、寄生虫、传染病、中毒

所属期刊栏目：37

分类号：S85(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：47